据超市的工作人员介绍，在选购食用油时，应详细看清每瓶油的标签、品牌、配料、油脂等级、产品标准号、生产厂家、生产日期、保质期等，简单说就是“六看一闻”辨别质量法。

◎看包装。对小包装油要认真查看商标，特别要注意保质期和出厂日期。无厂名、无厂址、无质量标准代号的千万不要随便购买。

◎看色泽。一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深(香油除外)。油的色泽深浅也因其品种不同，而使同品质油的颜色略有差异，加工出来的劣质油比合格食用油颜色要深。

◎看透明度。一般高品质食用油透明度好，无浑浊。

◎看有无沉淀物。高品质食用油无沉淀和悬浮物，粘度较小。

◎看油状。取个干燥洁净细小的玻璃管，插入油中堵好上口慢慢提起，油若呈乳白色，表明油中有水，而且越白就说明水分越多。

◎看有无分层现象。若有分层则可能是掺假的混杂油。

◎闻。不同品种的食用油有其独特的气味，但都无酸味、异味。

(实习生：富艳；记者：及晓佳)